Produção biológica de alface

A alface é uma planta hortícola que tem sido bem aceite na dieta dos consumidores de todo o mundo; é uma parte fundamental da frescura de um prato e representa um alimento de elevado valor nutricional e equilíbrio orgânico. No México, a maior produção de alface ocorre nos meses de agosto e setembro, com mais de 400 mil toneladas por ano. Uma das variedades mais conhecidas é a alface iceberg, que tem como principal qualidade uma textura estaladiça e um sabor aguado.