Produkcja i cz¿¿ciowe oczyszczanie proteaz

Na cäym ¿wiecie wiele firm stara si¿ inwestowä i rozwijä swoj¿ dziäalno¿¿ za pomoc¿ produktów mikrobiologicznych o znaczeniu komercyjnym. Natychmiastow¿ potrzeb¿ jest poszukiwanie ¿róde¿ drobnoustrojów i opracowanie protoko¿ów laboratoryjnych dla wysoce silnych i wszechstronnych mikroorganizmów o unikalnych cechach wytwarzania proteaz. W ostatnich latach nast¿pi¿ fenomenalny wzrost wykorzystania proteaz zasadowych jako katalizatorów przemys¿owych. Enzymy te maj¿ przewag¿ nad konwencjonalnymi katalizatorami chemicznymi z wielu powodów, na przyk¿ad wykazuj¿ wysok¿ aktywno¿¿ katalityczn¿, wysoki stopie¿ specyficzno¿ci substratów, mog¿ by¿ produkowane w du¿ych ilo¿ciach i s¿ ekonomicznie op¿acalne. W ostatnich latach olbrzymie zastosowanie proteaz w przemy¿le zach¿ci¿o do badä w tej dziedzinie. Zastosowanie proteaz zasadowych wzros¿o w zakresie przygotowywania leków, w przemy¿le spo¿ywczym, detergentów, skórzanym i w¿ókienniczym.