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Über Properties of Water in Foods

Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Influence of Water on Food Quality and Stability (ISOPOW III), Beaune, France, September 11-16, 1983

Sprache:
Englisch

ISBN:
9789024731534

Verlag:
Springer

Einband:
Gebundene Ausgabe

Seitenzahl:
694

Veröffentlicht:
30 April 1985

Ausgabe:
1985

Abmessungen:
155x235x38 mm.

Gewicht:
2600 g.

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Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Influence of Water on Food Quality and Stability (ISOPOW III), Beaune, France, September 11-16, 1983

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