Prüfungswissen Bäcker / Bäckerin

Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen:
Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten
betriebswirtschaftliches Handeln
Wirtschafts- und Sozialkunde
Das Buch zeichnet sich aus durch:
Informationen rund um die Prüfungen
praxis- und handlungsorientierte Aufgabenstellungen
Mathematische Grundlagen
Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2
Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)
Die Ergänzung einiger Formeln in der Neuauflage ermöglicht ein eigenständiges Lernen.