Salon de l'agriculture familiale de Saint-Jacques-de-Compostelle (FERISAF)

L'importance de FERISAF pour les marchands forains et leurs familles dépasse l'aspect productif et commercial ; il y a une forte composante sociale, symbolique, politique et culturelle qui a été identifiée à travers les possibilités, les connaissances et l'apprentissage qu'ils ont incorporés grâce à leur participation à FERISAF. C'est pourquoi FERISAF constitue l'espace social, économique, politique et culturel dans lequel un groupe organisé de commerçants forains, directement et sans intermédiaires, commercialise, selon les principes du commerce équitable, les produits de l'agriculture familiale d'une manière plus favorable à leurs économies domestiques, grâce à la collaboration et à la coopération des autres membres de la famille.