Sbrosy ot predpriqtij po proizwodstwu bezalkogol'nyh podslaschennyh napitkow

V ätoj knige predstawlen rqd al'ternatiwnyh wariantow obrabotki i wosstanowleniq othodow proizwodstwa saharnyh napitkow, soderzhaschih dostatochno wysokoe kolichestwo uglewodow, kotorye mogut byt' ispol'zowany dlq proizwodstwa mikroorganizmow i molekul, predstawlqüschih promyshlennyj interes. Razlichnye processy predpolagaüt ispol'zowanie ätih produktow w kachestwe matricy dlq polucheniq biomassy (fermenty: bakterii, drozhzhi i pleseni) ili molekul dlq razlichnyh celej (wodorod, bioätanol, organicheskie kisloty i t.d.). Ispol'zowanie ätih napitkow w kachestwe kul'tural'noj sredy oznachaet, chto sahara, iznachal'no prisutstwuüschie w matrice, mogut byt' izrashodowany, w rezul'tate chego obrazuütsq promyshlennye othody, kotorye gorazdo men'she zagrqznqüt okruzhaüschuü sredu. Jeti chistye substraty otkrywaüt nowye perspektiwy w proizwodstwe mikroorganizmow i molekul, predlagaq na rynkah fermentacii, pitaniq lüdej i zhiwotnyh bakterii, sootwetstwuüschie standartam kachestwa, w tom chisle farmacewticheskoj promyshlennosti.