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Sicilian Street Foods and Chemistry

- The Palermo Case Study

von Michele Barone

enthalten in Chemistry of Foods-Reihe

enthalten in SpringerBriefs in Molecular Science-Reihe

Sicilian Street Foods and Chemistry von Michele Barone
Über Sicilian Street Foods and Chemistry

This book reviews the authenticity of certain Street Food specialties from the viewpoint of food chemists.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9783030557355
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 81
  • Veröffentlicht:
  • 4. September 2020
  • Ausgabe:
  • 12020
  • Abmessungen:
  • 155x235x0 mm.
  • Gewicht:
  • 454 g.
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Über Michele Barone

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Beschreibung von Sicilian Street Foods and Chemistry

This book reviews the authenticity of certain Street Food specialties from the viewpoint of food chemists.

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