Name: Thickening and Gelling Agents for Food
Price: 82.00 EUR
Availability: InStock
Author: A. Imeson
ISBN: 9781461365778

Thickening and Gelling Agents for Food von A. Imeson

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Taschenbuch
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82,00 €

Über Thickening and Gelling Agents for Food

Thickening and gelling agents are invaluable for providing high quality foods with consistent properties, shelf stability and good consumer appeal and acceptance.

Sprache:
Englisch

ISBN:
9781461365778

Verlag:
Springer-Verlag New York Inc.

Einband:
Taschenbuch

Seitenzahl:
258

Veröffentlicht:
2. November 2012

Ausgabe:
11992

Abmessungen:
338x235x19 mm.

Gewicht:
448 g.

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Thickening and gelling agents are invaluable for providing high quality foods with consistent properties, shelf stability and good consumer appeal and acceptance.

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