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Understanding and Improving the Functional and Nutritional Properties of Milk

enthalten in Burleigh Dodds Series in Agricultural Science-Reihe

Understanding and Improving the Functional and Nutritional Properties of Milk
Über Understanding and Improving the Functional and Nutritional Properties of Milk

This collection reviews and summarises our current understanding of the functional and nutritional properties of milk to ensure it can be optimised both as a food and as a key ingredient in dairy products.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781786768193
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 774
  • Veröffentlicht:
  • 15 März 2022
  • Abmessungen:
  • 152x229x41 mm.
  • Gewicht:
  • 1200 g.
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Beschreibung von Understanding and Improving the Functional and Nutritional Properties of Milk

This collection reviews and summarises our current understanding of the functional and nutritional properties of milk to ensure it can be optimised both as a food and as a key ingredient in dairy products.

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