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Unit Operations in Food Engineering

von Albert Ibarz

enthalten in Food Preservation Technology-Reihe

Unit Operations in Food Engineering von Albert Ibarz
Über Unit Operations in Food Engineering

Offers information that is necessary to design food processes and the equipment needed to carry them out. This book covers the common food engineering unit operations in detail, including guidance for carrying out specific design calculations.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781566769297
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 920
  • Veröffentlicht:
  • 29. Oktober 2002
  • Abmessungen:
  • 159x235x53 mm.
  • Gewicht:
  • 1446 g.
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Über Albert Ibarz

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Beschreibung von Unit Operations in Food Engineering

Offers information that is necessary to design food processes and the equipment needed to carry them out. This book covers the common food engineering unit operations in detail, including guidance for carrying out specific design calculations.

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