Wp¿yw suszenia na olejek eteryczny z li¿ci orlicha alpejskiego

W badaniu tym oceniono, w jaki sposób suszenie Alpinii pozostawia wp¿yw na w¿äciwo¿ci wyekstrahowanych olejków eterycznych (OE), stosuj¿c równie¿ przewidywania modeli matematycznych dla zjawiska suszenia w wykonywanych warunkach. Dzi¿ki otrzymanym wynikom mo¿liwe by¿o okre¿lenie najlepszego modelu matematycznego dla kädej kinetyki suszenia. Zaobserwowano istotne ró¿nice we w¿äciwo¿ciach OE. Temperatura 45 °C pozwoli¿a na uzyskanie najlepszej wydajno¿ci EO, nadal wykazuj¿c najlepsz¿ aktywno¿¿ przeciwdrobnoustrojow¿ i toksyczno¿¿. Stwierdzono, ¿e temperatura suszenia wp¿ywa na w¿äciwo¿ci fizykochemiczne i biologiczne TE, a zatem badania takie jak to s¿ niezb¿dne do oceny najlepszego modelu matematycznego do przewidywania suszenia oraz wp¿ywu temperatury na w¿äciwo¿ci otrzymywanego produktu.