Bücher von M. Fayez M. Abo El-Maati

Les plantes traditionnelles sont des sources riches en composés bioactifs ayant des activités bénéfiques pour la santé. Dans ce travail, vingt plantes avec différents organes tels que les graines, les feuilles, les fleurs, les bourgeons ... etc. ont été étudiées en termes de teneur en composés phénoliques, de propriétés antioxydantes, antibactériennes et anticancéreuses. L'extraction a été réalisée à l'aide d'éthanol 80% avec l'assistance d'ultrasons et d'eau distillée avec l'assistance de micro-ondes. Il a été démontré que ces plantes possèdent divers effets bénéfiques tels que des propriétés antiseptiques, antimicrobiennes, anticancéreuses et antioxydantes. Pour éviter les effets dangereux des antioxydants synthétiques couramment utilisés dans les aliments, des méthodes d'extraction développées ont été employées pour améliorer la production, la détection, la séparation et la caractérisation des composés bioactifs naturels et pour obtenir des informations détaillées sur les différents extraits de plantes qui pourraient être potentiellement utilisés afin de les utiliser comme additifs sûrs dans les aliments et les produits pharmaceutiques.

As plantas tradicionais são fontes ricas de compostos bioactivos com actividades promotoras da saúde. Neste trabalho, vinte plantas com diferentes órgãos, tais como sementes, folhas, flores, botões, etc., foram estudadas em termos de teor de compostos fenólicos, propriedades antioxidantes, antibacterianas e anticancerígenas. A extração foi feita com etanol a 80% com auxílio de ultra-sons e com água destilada com auxílio de micro-ondas. Foi demonstrado que estas plantas possuem vários efeitos benéficos, tais como propriedades anti-sépticas, antimicrobianas, anticancerígenas e antioxidantes. Para evitar o efeito perigoso dos antioxidantes sintéticos utilizados habitualmente nos alimentos, foram utilizados métodos de extração desenvolvidos para melhorar a produção, deteção, separação e caraterização de compostos bioactivos naturais e para obter informações detalhadas sobre diferentes extractos de plantas que poderiam ser potencialmente utilizados para os utilizar como aditivos seguros em alimentos e produtos farmacêuticos.

Las plantas tradicionales son ricas fuentes de compuestos bioactivos con actividades beneficiosas para la salud. En este trabajo se estudiaron veinte plantas con diferentes órganos como semillas, hojas, flores, brotes... etc. en términos de contenido de compuestos fenólicos, propiedades antioxidantes, antibacterianas y anticancerígenas. La extracción se realizó utilizando etanol al 80% con ayuda de ultrasonidos y agua destilada con ayuda de microondas. Se demostró que estas plantas poseen diversos efectos beneficiosos, como propiedades antisépticas, antimicrobianas, anticancerígenas y antioxidantes. Para evitar el peligroso efecto de los antioxidantes sintéticos de uso corriente en los alimentos, se emplearon métodos de extracción desarrollados entre otros para mejorar la producción, detección, separación y caracterización de compuestos bioactivos naturales y obtener información detallada sobre diferentes extractos de plantas que podrían utilizarse potencialmente para emplearlos como aditivos seguros en alimentos y productos farmacéuticos.

Le piante tradizionali sono ricche di composti bioattivi con attività benefiche per la salute. In questo lavoro sono state studiate venti piante con organi diversi come semi, foglie, fiori, gemme... ecc. in termini di contenuto di composti fenolici, proprietà antiossidanti, antibatteriche e antitumorali. L'estrazione è stata effettuata utilizzando etanolo all'80% con l'ausilio di ultrasuoni e acqua distillata con l'ausilio di microonde. È stato dimostrato che queste piante possiedono diversi effetti benefici, come proprietà antisettiche, antimicrobiche, antitumorali e antiossidative. Per evitare gli effetti pericolosi degli antiossidanti sintetici comunemente utilizzati negli alimenti, sono stati impiegati metodi di estrazione sviluppati per migliorare la produzione, l'individuazione, la separazione e la caratterizzazione dei composti bioattivi naturali e per ottenere informazioni dettagliate sui diversi estratti vegetali potenzialmente utilizzabili per impiegarli come additivi sicuri negli alimenti e nei prodotti farmaceutici.

Traditionelle Pflanzen sind reiche Quellen bioaktiver Verbindungen mit gesundheitsfördernden Eigenschaften. In dieser Arbeit wurden zwanzig Pflanzen mit verschiedenen Organen wie Samen, Blättern, Blüten, Knospen usw. im Hinblick auf den Gehalt an phenolischen Verbindungen, antioxidativen, antibakteriellen und krebsbekämpfenden Eigenschaften untersucht. Die Extraktion erfolgte mit 80%igem Ethanol mit Hilfe von Ultraschall und mit destilliertem Wasser mit Hilfe von Mikrowellen. Es hat sich gezeigt, dass diese Pflanzen verschiedene positive Wirkungen haben, wie z. B. antiseptische, antimikrobielle, krebshemmende und antioxidative Eigenschaften. Um die gefährliche Wirkung der üblicherweise verwendeten synthetischen Antioxidantien in Lebensmitteln zu vermeiden, wurden entwickelte Extraktionsmethoden eingesetzt, um die Produktion, den Nachweis, die Trennung und die Charakterisierung natürlicher bioaktiver Verbindungen zu verbessern und detaillierte Informationen über verschiedene Pflanzenextrakte zu erhalten, die potenziell als sichere Zusatzstoffe in Lebensmitteln und Arzneimitteln verwendet werden könnten.