Bücher von Sarojini Padhan

Les aliments indigènes - parfois appelés aliments traditionnels - sont les aliments auxquels les gens ont accès localement, sans avoir à les acheter, et dans le cadre des connaissances traditionnelles et de l'environnement naturel, grâce à l'agriculture ou à la cueillette sauvage. Il existe une grande diversité d'écosystèmes culturels qui ont soutenu les peuples autochtones d'Odisha tout au long de l'histoire, et donc une grande variété d'aliments autochtones qui font partie de notre savoir humain collectif. Les aliments indigènes peuvent être classés en aliments végétaux, aliments animaux, éléments terrestres tels que les sels et l'eau. La recherche sur les aliments indigènes peut contribuer aux efforts de protection des environnements naturels de la planète. Aujourd'hui, la plupart des gens consomment un mélange d'aliments traditionnels et d'aliments du marché, mais les aliments traditionnels restent une source importante de nombreux nutriments. Elle est utile pour le contrôle du poids (moins de calories), meilleure pour le c¿ur, meilleure pour les muscles et le sang, meilleure pour la cicatrisation des plaies et la lutte contre les infections, meilleure pour la vision et la lutte contre les maladies, La formidable diversité des aliments végétaux disponibles et utilisés par les peuples indigènes d'Odisha, qui fait l'objet de ce livre, est un domaine qui mérite d'être étudié et documenté avec soin.

Os alimentos indígenas - por vezes conhecidos como alimentos tradicionais - são aqueles a que as pessoas têm acesso localmente, sem terem de os comprar, e no âmbito dos conhecimentos tradicionais e do ambiente natural, através da agricultura ou da colheita selvagem. Existe uma grande diversidade de ecossistemas culturais que sustentaram os povos indígenas de Odisha ao longo da história e, por conseguinte, existe uma grande variedade de alimentos indígenas que fazem parte do nosso conhecimento humano coletivo. Os alimentos indígenas podem ser classificados como alimentos vegetais, alimentos animais, elementos da terra, como sais, e água. A investigação sobre os alimentos indígenas pode beneficiar os esforços para proteger os ambientes naturais do mundo. Atualmente, a maior parte das pessoas consome uma mistura de alimentos tradicionais e de mercado, mas os alimentos tradicionais continuam a ser uma fonte importante de muitos nutrientes. É útil para o controlo de peso (menos calorias), melhor para o coração, melhor para os músculos e sangue, melhor para a cicatrização de feridas e combate a infecções, melhor para a visão e combate a doenças, A enorme diversidade de alimentos vegetais disponíveis e utilizados pelos povos indígenas de Odisha, que é o tema deste livro, é uma área que merece um estudo e documentação cuidadosos.

Los alimentos autóctonos -a veces conocidos como tradicionales- son aquellos a los que la gente tiene acceso a nivel local, sin tener que comprarlos, y dentro de los conocimientos tradicionales y el entorno natural procedentes de la agricultura o la recolección silvestre. Hay una gran diversidad de ecosistemas culturales que han sustentado a los pueblos indígenas de Odisha a lo largo de la historia y, por lo tanto, hay una gran variedad de alimentos indígenas que forman parte de nuestro conocimiento humano colectivo. Los alimentos indígenas pueden clasificarse en alimentos vegetales, alimentos animales, elementos de la tierra como sales y agua. La investigación sobre los alimentos autóctonos puede beneficiar los esfuerzos para proteger los entornos naturales del mundo. Hoy en día, la mayoría de la gente consume una mezcla de alimentos tradicionales y de mercado, pero los alimentos tradicionales siguen siendo una fuente importante de muchos nutrientes. Es útil para controlar el peso (menos calorías), mejor para el corazón, mejor para los músculos y la sangre, mejor para la cicatrización de heridas y la lucha contra las infecciones, mejor para la visión y la lucha contra las enfermedades, La enorme diversidad de alimentos vegetales de que disponen y utilizan los pueblos indígenas de Odisha, que es el tema de este libro, es un área que merece un estudio y una documentación cuidadosos.

I cibi indigeni, talvolta noti come cibi tradizionali, sono quelli a cui le persone hanno accesso localmente, senza doverli acquistare, e nell'ambito delle conoscenze tradizionali e dell'ambiente naturale, grazie all'agricoltura o alla raccolta selvatica. Esiste una grande diversità di ecosistemi culturali che hanno sostenuto le popolazioni indigene dell'Odisha nel corso della storia e, di conseguenza, esiste una grande varietà di cibi indigeni che fanno parte della nostra conoscenza umana collettiva. Gli alimenti indigeni possono essere classificati come alimenti vegetali, alimenti animali, elementi della terra come i sali e l'acqua. La ricerca sugli alimenti indigeni può giovare agli sforzi per proteggere gli ambienti naturali del mondo. Oggi, per la maggior parte delle persone è comune un mix di alimenti tradizionali e di mercato, ma il cibo tradizionale rimane una fonte importante di molti nutrienti. È utile per il controllo del peso (meno calorie), migliore per il cuore, migliore per i muscoli e il sangue, migliore per la guarigione delle ferite e la lotta contro le infezioni, migliore per la vista e la lotta contro le malattie, L'enorme diversità di alimenti vegetali disponibili e utilizzati dalle popolazioni indigene dell'Odisha, che è l'oggetto di questo libro, è un'area che merita un attento studio e documentazione.

Indigene - manchmal auch als traditionelle Lebensmittel bezeichnet - sind Lebensmittel, zu denen die Menschen vor Ort Zugang haben, ohne sie kaufen zu müssen, und die im Rahmen des traditionellen Wissens und der natürlichen Umwelt aus der Landwirtschaft oder aus Wildsammlung stammen. Es gibt eine große Vielfalt kultureller Ökosysteme, die die indigenen Völker Odishas im Laufe der Geschichte erhalten haben, und daher gibt es auch eine große Vielfalt indigener Lebensmittel, die Teil unseres kollektiven menschlichen Wissens sind. Indigene Nahrungsmittel lassen sich in pflanzliche und tierische Nahrungsmittel sowie in Erdelemente wie Salze und Wasser einteilen. Die Erforschung einheimischer Lebensmittel kann den Bemühungen um den Schutz der natürlichen Umwelt in der Welt zugute kommen. Für die meisten Menschen ist heute eine Mischung aus marktüblichen und traditionellen Lebensmitteln üblich, aber traditionelle Lebensmittel sind nach wie vor eine wichtige Quelle für viele Nährstoffe. Sie sind hilfreich für die Gewichtskontrolle (weniger Kalorien), besser für das Herz, besser für Muskeln und Blut, besser für die Wundheilung und die Bekämpfung von Infektionen, besser für die Sehkraft und die Bekämpfung von Krankheiten, Die enorme Vielfalt der pflanzlichen Nahrungsmittel, die den indigenen Völkern Odishas zur Verfügung stehen und von ihnen verwendet werden und die Gegenstand dieses Buches sind, ist ein Gebiet, das eine sorgfältige Untersuchung und Dokumentation verdient.

Fin dall'antichità, gli Adivasi dipendono tradizionalmente dal raccolto di animali selvatici della foresta e di prodotti forestali provenienti da terreni mobili per la loro alimentazione e per la loro definizione culturale. Le tribù meritano un'attenzione particolare non solo in quanto primi abitanti della terra, ma anche in quanto gruppo che rimane separato dalla corrente principale dello sviluppo economico e sociale. Nella comunità adivasi è disponibile una varietà di alimenti locali a basso costo, ma a causa della mancanza di conoscenze e di consapevolezza, non vengono consumati in modo appropriato. C'è un'immensa necessità di esplorare, analizzare e documentare i cibi etnici consumati dagli Adivasi e le dinamiche ad essi associate per comprendere il cibo indigeno, il modello di consumo alimentare, le diversità ecologiche e il modello di stile di vita associato. Lo studio può quindi aiutare gli Adivasi organizzando campagne di sensibilizzazione relative alle conoscenze nutrizionali e alle pratiche igienico-sanitarie sicure per condurre una vita migliore e libera da malattie, con l'obiettivo che, dopo aver acquisito informazioni, possano condurre una vita migliore e sana.

Desde tiempos inmemoriales, los adivasi han dependido tradicionalmente de la recolección de fauna y flora silvestres y de los productos forestales de las tierras movedizas para su alimentación, así como para su definición cultural. Las tribus merecen una atención especial, no sólo por ser los primeros habitantes de la tierra, sino también por ser un grupo que permanece separado de la corriente principal del desarrollo económico y social. En la comunidad adivasi se dispone de una variedad de alimentos locales de bajo coste, pero debido a la falta de conocimiento y concienciación, no se consumen de forma adecuada. Existe una inmensa necesidad de explorar, analizar y documentar los alimentos étnicos consumidos por los adivasi y su dinámica asociada para comprender los alimentos autóctonos, el patrón de consumo de alimentos, las diversidades ecológicas y el patrón de estilo de vida asociado. De ahí que el estudio pueda ayudar a los adivasi organizando campañas de concienciación relacionadas con los conocimientos nutricionales y las prácticas higiénico-sanitarias seguras para llevar una vida mejor y libre de enfermedades con el objetivo de que, tras esta ganancia de información, puedan llevar una vida mejor y saludable.

Seit alters her sind die Adivasi traditionell auf die Ernte von Waldtieren und Waldprodukten angewiesen, um sich zu ernähren und ihre Kultur zu definieren. Die Stämme verdienen besondere Aufmerksamkeit, nicht nur als frühe Bewohner des Landes, sondern auch als eine Gruppe, die vom Hauptstrom der wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung abgetrennt bleibt. In der Adivasi-Gemeinschaft ist eine Vielzahl von lokalen Lebensmitteln verfügbar, die kostengünstig sind, aber aufgrund mangelnden Wissens und Bewusstseins nicht in angemessener Weise konsumiert werden. Es besteht ein immenser Bedarf, die von den Adivasi konsumierten ethnischen Lebensmittel und die damit verbundene Dynamik zu erforschen, zu analysieren und zu dokumentieren, um die einheimischen Lebensmittel, das Lebensmittelkonsummuster, die ökologische Vielfalt und die damit verbundenen Lebensstilmuster zu verstehen. Daher kann die Studie den Adivasi helfen, indem sie Aufklärungskampagnen über Ernährungswissen und sichere Hygienepraktiken organisiert, um ein besseres Leben frei von Krankheiten zu führen, mit dem Ziel, dass sie nach diesem Informationsgewinn ein besseres und gesünderes Leben führen können.

Desde tempos remotos, os Adivasi dependem tradicionalmente da colheita de animais selvagens da floresta e de produtos florestais provenientes de terras movediças para a sua alimentação, bem como para a sua definição cultural. Parece haver um declínio na recolha e utilização de alimentos tradicionais, o que levanta questões sobre a segurança da nutrição e da saúde. As tribos merecem uma atenção especial, não só como primeiros habitantes da terra, mas também como um grupo que permanece separado da corrente principal do desenvolvimento económico e social. Há uma necessidade imensa de explorar, analisar e documentar os alimentos étnicos consumidos pelos Adivasi e a sua dinâmica associada para compreender a alimentação indígena, o padrão de consumo alimentar, as diversidades ecológicas e o padrão de estilo de vida associado. Assim, o estudo pode ajudar os Adivasi através da organização de campanhas de sensibilização relacionadas com conhecimentos nutricionais e práticas sanitárias de higiene seguras para levarem uma vida melhor e livre de doenças, com o objetivo de, após este ganho de informação, poderem levar uma vida melhor e saudável.

Depuis les temps les plus reculés, les Adivasi dépendent traditionnellement des récoltes de la faune et de la flore forestières, des produits de la forêt provenant des terres en friche pour leur alimentation ainsi que pour leur définition culturelle. Les tribus méritent une attention particulière, non seulement en tant que premiers habitants de la terre, mais aussi en tant que groupe qui reste à l'écart du développement économique et social. La communauté Adivasi dispose d'une variété d'aliments locaux à faible coût, mais par manque de connaissances et de sensibilisation, ils ne sont pas consommés de manière appropriée. Il existe un besoin immense d'explorer, d'analyser et de documenter les aliments ethniques consommés par les Adivasi et leur dynamique associée afin de comprendre les aliments indigènes, les modes de consommation alimentaire, les diversités écologiques et les modes de vie qui y sont associés. L'étude peut donc aider les Adivasi en organisant des campagnes de sensibilisation sur les connaissances nutritionnelles et les pratiques hygiéniques sûres, afin de leur permettre de mener une vie meilleure et saine, sans maladies.

Indigenous-sometimes known as traditional foods- are those foods that people have access to locally, without having to purchase them, and within traditional knowledge and the natural environment from farming or wild harvesting. There is a great diversity of cultural ecosystems that sustained Odishäs Indigenous Peoples throughout history, and hence, there is a great variety of indigenous foods that are part of our collective human knowledge. Indigenous foods can be categorized as plant foods, animal foods, earth elements such as salts, and water. Research on indigenous foods can benefit efforts to protect the world's natural environments. Today, a mix of market and traditional food is common for most people, but traditional food remains an important source of many nutrients. It helpful for weight control (less calories), better for the heart, better for muscles and blood, better for wound healing and fighting infection, better for vision and fighting disease, The tremendous diversity of plant foods available to and used by Odisha's Indigenous Peoples, which is the subject of this book, is an area deserving of careful study and documentation.