Name: Cheeses of Italy: Science and Technology
Price: 101.00 EUR
Availability: InStock
Author: Marco Gobbetti
ISBN: 9783319898537

Cheeses of Italy: Science and Technology von Marco Gobbetti

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Über Cheeses of Italy: Science and Technology

The book will contain a detailed description on the historical aspects of cheese manufacture, a culmination of historical information on the most traditional and worldwide popular Italian cheese varieties.

Sprache:
Englisch

ISBN:
9783319898537

Verlag:
Springer International Publishing AG

Einband:
Gebundene Ausgabe

Seitenzahl:
274

Veröffentlicht:
5. Juni 2018

Ausgabe:
12018

Gewicht:
600 g.

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The book will contain a detailed description on the historical aspects of cheese manufacture, a culmination of historical information on the most traditional and worldwide popular Italian cheese varieties.

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