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Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances

von Tibor Cserhati
Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances von Tibor Cserhati Sie sparen 14% des UVP sparen 14%
Über Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances

The quantity and composition of aroma and avour compounds in foods and food products exert a marked in uence on the consumer acceptance and, consequently, on the commercial value of the products.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9783642425882
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 389
  • Veröffentlicht:
  • 29. November 2014
  • Ausgabe:
  • 2010
  • Abmessungen:
  • 235x155x21 mm.
  • Gewicht:
  • 617 g.
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Über Tibor Cserhati

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Beschreibung von Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances

The quantity and composition of aroma and avour compounds in foods and food products exert a marked in uence on the consumer acceptance and, consequently, on the commercial value of the products.

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