CÔNG TH¿C LASAGNA VÀ M¿ Ý TH¿T S¿

Lasagne có l¿ là m¿t trong nh¿ng d¿ng mì ¿ng lâu ¿¿i nh¿t. Ng¿¿i La Mã c¿ ¿¿i ¿ã ¿n m¿t món ¿n ¿¿¿c g¿i là "lasana" höc "lasanum" ¿¿¿c cho là t¿¿ng t¿ nh¿ món lasagna al forno (lasagna n¿¿ng) ngày nay. ¿ây là m¿t t¿m b¿t m¿ng làm t¿ b¿t mì, ¿¿¿c n¿¿ng trong lò höc tr¿c ti¿p trên l¿a. M¿t s¿ nhà s¿ h¿c th¿c ph¿m tin r¿ng nh¿ng löi mì này th¿m chí còn lâu ¿¿i h¿n, cho r¿ng t¿ này có ngu¿n g¿c t¿ t¿ laganon trong ti¿ng Hy L¿p c¿ ¿¿i và ¿¿¿c ng¿¿i La Mã "m¿¿n". Trong c¿ hai tr¿¿ng h¿p, nh¿ng t¿ ban ¿¿u ¿¿¿c g¿i là n¿i n¿u ¿n, và cu¿i cùng món ¿n ¿¿¿c ¿¿t tên theo "cái n¿i" mà nó ¿¿¿c ch¿ bi¿n.
Vào th¿i Trung c¿, món lasagna n¿¿ng tr¿ nên ph¿ bi¿n ¿¿n m¿c nhi¿u nhà th¿ và nhà v¿n ng¿¿i Ý ¿ã ¿¿ c¿p ¿¿n món này trong các bài vi¿t c¿a h¿. Nhi¿u công th¿c n¿u ¿n t¿ th¿i Trung c¿ tr¿ ¿i mô t¿ m¿t món ¿n t¿¿ng t¿ nh¿ món ¿n mà chúng ta bi¿t ngày nay, có các l¿p mì ¿ng ¿ gi¿a ¿¿¿c n¿u v¿i th¿t và/höc pho mát. Tuy nhiên, ph¿i ¿¿n khi cà chua b¿t ¿¿u ¿¿¿c s¿ d¿ng trong ¿m th¿c Ý vào khöng n¿m 1800, món lasagna al forno m¿i b¿t ¿¿u trông gi¿ng món ¿n mà nhi¿u ng¿¿i trong chúng ta g¿i là "lasagna".