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Food Safety Culture

- Creating a Behavior-Based Food Safety Management System

von Frank Yiannas

enthalten in Food Microbiology and Food Safety-Reihe

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Über Food Safety Culture

The first significant contribution on how to create a behavior-based food safety management system, this book is intended for food safety professionals in the retail and foodservice industry, as well as quality assurance personnel in a variety of environments.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780387728667
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 96
  • Veröffentlicht:
  • 1 Oktober 2008
  • Ausgabe:
  • 2009
  • Abmessungen:
  • 243x163x14 mm.
  • Gewicht:
  • 372 g.
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Über Frank Yiannas

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Beschreibung von Food Safety Culture

The first significant contribution on how to create a behavior-based food safety management system, this book is intended for food safety professionals in the retail and foodservice industry, as well as quality assurance personnel in a variety of environments.

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