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Grape vs. Grain

- A Historical, Technological, and Social Comparison of Wine and Beer

von Charles (University of California Bamforth
Grape vs. Grain von Charles (University of California Bamforth
Über Grape vs. Grain

Both beer and wine have histories spanning thousands of years. This is the first book to compare them from the perspectives of history, technology, the market for each, and the effect that they have on human health and nutrition.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780521849371
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 224
  • Veröffentlicht:
  • 10. März 2008
  • Abmessungen:
  • 230x161x19 mm.
  • Gewicht:
  • 444 g.
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Über Charles (University of California Bamforth

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Beschreibung von Grape vs. Grain

Both beer and wine have histories spanning thousands of years. This is the first book to compare them from the perspectives of history, technology, the market for each, and the effect that they have on human health and nutrition.

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