Japan vegetarisch - Das Kochbuch

"Japan vegetarisch - Das Kochbuch" führt in die
schlichte Eleganz der japanisch-vegetarischen Küche
ein. Mit einer
Sammlung von 250 neuen Rezepten
zeigt Nancy Singleton Hachisu hier die große Vielfalt pflanzenbasierter japanischer Speisen und erklärt deren Zubereitung Schritt für Schritt. Dabei steht vor allem die
Achtsamkeit im Umgang mit den saisonal frischen Zutaten
im Vordergrund. Denn diese Achtung und Wertschätzung ist ein wichtiger Teil der einzigartigen Küche Japans, die seit Jahrhunderten von der faszinierenden Kultur des Landes und seiner Rituale und Traditionen geprägt ist. Zart gebratene Gemüsehäppchen, Tofu in unterschiedlichster Form (frisch, gebraten, getrocknet oder fermentiert), Gedämpftes, Frittiertes, Eingelegtes und Süßes  -
man muss kein Zen Buddhist und auch kein*e Vegetarier*in sein
, um mit diesem Buch in die exquisiten Aromen Japans einzutauchen und die
frischen, wohltuenden Gerichte
zu genießen.