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Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment

Über Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment

This Brief focuses on Listeria monocytogenes, from isolation methods and characterization (including whole genome sequencing), to manipulation and control. Listeriosis, a foodborne disease caused by Listeria monocytogenes is a major concern for public health authorities.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9783319162850
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 96
  • Veröffentlicht:
  • 23. April 2015
  • Ausgabe:
  • 2015
  • Abmessungen:
  • 235x155x6 mm.
  • Gewicht:
  • 1963 g.
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Beschreibung von Listeria monocytogenes in the Food Processing Environment

This Brief focuses on Listeria monocytogenes, from isolation methods and characterization (including whole genome sequencing), to manipulation and control. Listeriosis, a foodborne disease caused by Listeria monocytogenes is a major concern for public health authorities.

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