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Meat, Medicine and Human Health in the Twentieth Century

Über Meat, Medicine and Human Health in the Twentieth Century

This collection of essays explores some of the complex relations between meat and health in the twentieth century. It highlights a complicated array of contradictory attitudes towards meat and human health. They show how meat came to be regarded as a central part of a modern healthy diet and trace critiques of meat-eating and the meat industry.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781848931039
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 272
  • Veröffentlicht:
  • 1. September 2010
  • Abmessungen:
  • 267x200x195 mm.
  • Gewicht:
  • 5202 g.
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Beschreibung von Meat, Medicine and Human Health in the Twentieth Century

This collection of essays explores some of the complex relations between meat and health in the twentieth century. It highlights a complicated array of contradictory attitudes towards meat and human health. They show how meat came to be regarded as a central part of a modern healthy diet and trace critiques of meat-eating and the meat industry.

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