POTPUNI VODI¿ ZA VA¿A PREDJELA

Predjela su jela koja se obi¿no poslu¿uju prije obroka ili izme¿u obroka, a nazivaju se i predjela, antipasti ili predjela, a mogu varirati od vrlo jednostavnih do vrlo slöenih, ovisno o prigodi i vremenu posve¿enom ¿ine¿i ih. Uobi¿ajeni su dodatak aperitivima, koktelima koji se poslu¿uju prije jela.
Na ve¿erama, banketima i sli¿no, predjela se mogu poslu¿iti prije jela. To je osobito uobi¿ajeno na vjen¿anjima kada treba vremena da svatovi i gosti stignu na domjenak nakon vjen¿anja. Predjela se mogu poslu¿iti na dugim zabavama koje se odr¿avaju nakon redovnog obroka. Zabava sredinom poslijepodneva na kojoj nema namjere poslu¿ivanja ve¿ere ili ve¿ernja zabava koja se odr¿ava nakon ve¿ere möe sadr¿avati predjela kako bi gosti imali priliku prezalogajiti. Mnogi restorani nude niz predjela koja se naru¿uju neposredno prije jela kao prvo jelo.
Predjela bi trebala biti velika po okusu, mala po veli¿ini i cijeni. Predjelo mora imati poseban, pikantan okus i svojstva koja otvaraju apetit. Kisele i soljene namirnice, kiseline, papar i paprika imaju vidnu ulogu u njihovoj proizvodnji. Sirove kamenice i ¿koljke, grejpfrut, dinja i vöni kokteli, kanapei i mali sendvi¿i namazani pastama od sardina, in¿una i kavijara, meso jastoga i rakova, sir, masline i druge mje¿avine jakog okusa, kuhana jaja, male söne salate, sve to möe biti uvr¿ten bez predrasuda u popis predjela. U nekim dijelovima Sjedinjenih Dr¿ava ve¿era uvijek pöinje sa salatom kao predjelo.