Sürdürülebi¿li¿r Gida Tedari¿k Zi¿nci¿ri¿

Küresel ölçekte 2050 y¿l¿nda dünya nüfusunun artan g¿da talebini kar¿¿lamak için, g¿da üretiminin %60 oran¿nda art¿r¿lmas¿ gerekecektir. Küresel g¿da sektörü enerji tüketimine bä¿ml¿d¿r. Küresel enerji ve su talebi, nüfus art¿¿¿ ve ekonomik büyüme nedeni ile 2030 y¿l¿na kadar %40 oran¿nda artacakt¿r. G¿da sektörü küresel tüketici enerji talebinin %30¿undan fazlas¿n¿ olu¿turmaktad¿r ve küresel sera gaz¿ emisyonlar¿n¿n %20¿sinden fazlas¿n¿ üretmektedir. G¿da tedarik zincirinde; nakliye, dä¿t¿m ve perakende i¿lemlerinde tüketilen enerji miktarlar¿ yäam döngüsü analizleri (LCA) ile belirlenmektedir. LCA kar¿¿lät¿rmalar¿ ile mevcut g¿da üretim seçeneklerinin etkileri ve de¿i¿en talebin potansiyel etkileri konusunda yararl¿ göstergeler belirlenebilir. G¿da tedarik zincirlerinden ve tüketim al¿¿kanl¿klar¿ndan kaynaklanan sera gaz¿ emisyonlar¿n¿n bäl¿ca olumsuz etkileri de¿i¿iklik gösterir. Zaman içinde g¿da sektöründen kaynaklanan toplam sera gaz¿ emisyonlar¿ndaki de¿i¿iklikler, özellikle üretim ve tedarik maliyetleri ile bälant¿l¿ oldu¿unda, sistem verimlili¿inin yararl¿ göstergeleri olabilir.