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Vitamin C

- The state of the art in disease prevention sixty years after the Nobel Prize

Vitamin C
Über Vitamin C

This volume summarizes knowledge on vitamin C (ascorbic acid), the major water-soluble antioxidant vitamin. Fundamental molecular, biological and physiological properties of the acid are presented, and knowledge on the role of vitamin C in major diseases such as cancer is critically evaluated.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9788847000278
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 133
  • Veröffentlicht:
  • 1. Juli 1998
  • Abmessungen:
  • 235x155x8 mm.
  • Gewicht:
  • 290 g.
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Beschreibung von Vitamin C

This volume summarizes knowledge on vitamin C (ascorbic acid), the major water-soluble antioxidant vitamin. Fundamental molecular, biological and physiological properties of the acid are presented, and knowledge on the role of vitamin C in major diseases such as cancer is critically evaluated.

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