Bücher veröffentlicht von Edizioni Accademiche Italiane

Le ammine biogene sono sintetizzate per decarbossilazione degli amminoacidi a livello cellulare, dando origine a sostanze neuro-trasmettitrici. Sono caratterizzate da diverse strutture chimiche, alcune svolgono un ruolo fondamentale nelle funzioni vitali della cellula, mentre altre sono tra i principali responsabili di intossicazioni alimentari. La produzione di tali composti può essere svolta dall¿azione di microrganismi oppure condizionate da aspetti chimico-fisici. La formazione si differenzia a seconda che si tratti di alimenti fermentati,ossia caratterizzati da attività enzimatiche oppure non fermentati. Il cacao è un prodotto di origine prevalentemente Amazzonica, dal caratteristico aroma intenso e ricco di sostanze nutritive, che subisce diversi processi produttivi. Le principali ammine riscontrate nel cacao sono: 2-feniletilammina, Tiramina, Triptamina, Serotonina, Dopamina, Istamina, Spermidina, Spermina, Putrescina, Cadaverina, Agmantina. Due sono i processi che hanno dimostrato di influenzare la presenza di ammine biogene, la fermentazione e la tostatura. Anche la cultivazione rappresenta un fattore di influenza della presenza e formazione di ammine biogene nel cacao.

Questo lavoro riguarda l¿apprendimento dell¿italiano come lingua straniera ed è focalizzato in particolar modo sull¿area germanofona. La prima parte del libro, in tedesco, è bibliografica. Nel primo capitolo, dopo alcuni cenni generali sulle peculiarità della lingua italiana, si descrive la sua diffusione in Austria, Germania e Svizzera. Si indaga poi in maniera specifica la Germania: chi studia l¿italiano e quali sono a tutt'oggi i principali metodi e materiali utilizzati. Vengono inoltre esaminate due istituzioni rilevanti: l¿Istituto Italiano di Cultura e l¿Associazione Docenti Italiani. Nel secondo capitolo ci si occupa dei problemi specifici nella comunicazione tra italiani e tedeschi. Vengono così descritte le differenze linguistiche, extra linguistiche, pragmatiche e interculturali più rilevanti tra le due lingue. Infine, nel terzo capitolo redatto in italiano, vengono illustrati i risultati della ricerca sperimentale svolta sia attraverso la somministrazione di un questionario rivolto a studenti tedeschi sia mediante osservazioni scaturite dalla partecipazione alle lezioni presso l¿I.I.C. a Stoccarda.

The rise content and language integrated programmes in Italy and Europe has led to a new way of thinking education. However, little research has been conducted on what students go through when the difficulty of studying an already complex subject is added to that of using a foreign language as the medium through which they have to approach it. In Foreign Language Anxiety and Motivation, author Guido Held presents his investigation into two of the most important psychological aspects of language education in CLIL programmes in Italy. This book¿s goal is to answer questions regarding both the psychological welfare of high-school students, and the implementation of CLIL programmes in Italy, such as ¿is there a better way to do things?¿.

"Studio dei Lepidotteri della sottofamiglia Geometrinae raccolti in Etiopia": Lo scopo della ricerca è stato studiare i lepidotteri Geometridae raccolti in varie spedizioni effettuate in Etiopia, tra il 2009 e il 2012; le attività si sono svolte anche con la collaborazione di entomologi specialisti della fauna Afrotropicale presenti nello Zoologische Staatssammlung München (Germania). "Relazioni tra coleotterofauna saproxilica, struttura forestale e legno morto nei microhabitat di Abeti Soprani": L¿obiettivo del presente studio è stato valutare l¿influenza che la struttura del bosco, le caratteristiche del legno morto e i microhabitat esercitano su abbondanza, distribuzione e diversità della coleotterofauna saproxilica in un ecosistema forestale.

This research aims to examine the peculiarities regarding the valuations of pharmaceutical companies in the equity reports issued by sell-side analysts. We want to verify whether the valuation techniques suggested by the theory and those used in practice coincide. We classify all the valuation techniques in three categories: based on fundamentals of the company, on company¿s market multiples and the hybrid ones (e.g., real option). We want to identify the valuation methods that perform better in terms of price accuracy (that is considered a quantitative indicator of the quality of an equity research) and understand the rational standing behind such a choice. Though, we want to find not only the dominant category of valuation methods, but also the prevalent valuation method within each of three categories. Moreover, we wonder whether the usage of only one dominant valuation approach is superior with respect to the case when the target price is obtained as a mix of two or more valuation procedures. The research in concentrated on Recordati, an international pharmaceutical group headquartered in Milan, dedicated to the research, development, manufacturing and marketing of drugs.

Sia la contrattazione per la stipula dei CCNL che quella per la sottoscrizione dei CDI risultano incompiute secondo tre profili principali: 1) Per mancato conseguimento di un accordo, la contrattazione si interrompe, non si compie il processo formativo della volontà, è imperfetta (termine riferibile al negozio giuridico), resta solo un tentativo e si perviene: - a livello di singolo ente all¿atto unilaterale, più che alla ultrattività del CCDI precedente, - a livello nazionale alle indennità di vacanza contrattuale o peggio ancora al blocco degli aumenti contrattuali; 2) Per i ridotti contenuti, le limitate materie di competenza della contrattazione: la contrattazione non verte sul quantum economico a causa della predeterminazione delle risorse, nemmeno sull¿organizzazione, sugli orari, sui sistemi premianti, ecc.; 3) Per il mancato raggiungimento dei suoi obiettivi dichiarati dal legislatore, o da esponenti politici, intravvisti dalla dottrina, specie citando l¿articolo 1 del d.lgs. 165/2001, a riguardo: a) del contenimento della spesa; b) del conseguimento del buon andamento declinato in ¿efficienzä; c) della migliore distribuzione ed utilizzo delle risorse.

Lo sviluppo e la funzione della corteccia surrenale fetale umana hanno caratteristiche uniche tra tutte le specie di mammiferi. La surrene rappresenta un organo endocrino estremamente plastico, dato che subisce un rimodellamento funzionale ed un ridimensionamento al momento della nascita. Pertanto, riuscire a comprendere i meccanismi alla base del corretto sviluppo di questo organo e del suo rimodellamento nella transizione post-natale, sarebbe di enorme rilevanza per lo studio delle basi dello sviluppo di alcune patologie funzionali della ghiandola nonché dell¿evoluzione di tumori a suo carico.

Chi è il giocatore d¿azzardo patologico? Cosa lo spinge a giocare? Come leggere quell¿irrefrenabile passione per il tavolo da gioco che sembra travolgerlo? È possibile diventare ¿schiavi¿ di una ¿dimensione ludicä? Questo lavoro, scritto nel 2010, nasce dal tentativo di dare senso a quanto accade alla persona del giocatore, provare a dare risposte a tali domande partendo innanzitutto dal conoscere il ¿gioco¿ e le sue mille sfaccettature, i suoi diversi significati e funzioni, il suo essere costruttivo e anche patologico come nel caso della "dipendenza da gioco". Accompagnata dal contributo di alcuni dei maggiori studiosi del tema, lo scritto propone una panoramica nella psicologia del giocatore d¿azzardo mettendo in luce la complessità del gambling, le sue somiglianze e differenze con la condizione di ¿dipendenzä, e forse una ¿schiavitù ricercatä al servizio di un possibile spasmodico bisogno d¿identità.

Come si può vincere senza competere? Cosa può sfruttare un'impresa per differenziarsi dai propri competitors e vincere la guerra sanguinosa dettata dalla globalizzazione? Per vincere la guerra della competitività ed evitare di essere fagocitati dal sovrasistema con cui l¿impresa costantemente interagisce, in un periodo particolarmente critico come quello attuale, in cui il lavoro meccanico e dequalificato sconta la competitività delle industrie cinesi e, più in generale, dei paesi in via di sviluppo, la gestione delle risorse umane assume un ruolo decisivo per riqualificare il personale e permettere all¿impresa di evitare il fallimento. Bisogna essere in grado di reagire al cambiamento, creando un'organizzazione che abbia i connotati del cervello umano. I driver della competitività sono cambiati, passando dal rigido e schematico paradigma fordista al paradigma della conoscenza, dove il vero valore aggiunto per l¿impresa fonda le proprie radici sugli asset intangibili. La creatività umana diventa così il perno centrale intorno a cui ruota l¿innovazione aziendale, la componente essenziale per assicurare all¿impresa la permanenza e l¿espansione delle proprie quote di mercato.

Scopo di questa ricerca è stato quello di analizzare il tipo e le modalità di consumo di bevande alcoliche da parte dei giovani adulti, nei locali più frequentati di sera del centro di una grande città, come Torino. La ricerca è stata condotta attraverso interviste ai gestori dei locali e la somministrazione di un questionario ai clienti dei locali stessi. Infatti l'abuso di alcol è riconosciuto dall¿OMS come uno dei principali rischi per la salute a livello mondiale e ha importanti conseguenze psicosociali perché porta a comportamenti violenti e a incidenti stradali. Oltretutto sta aumentando la frequenza di patologie legate all'assunzione di molto alcol in un breve arco di tempo, come il cosiddetto binge drinking, fenomeno diffuso tra gli adolescenti. La ricerca ha evidenziato che, nonostante la lotta contro l'abuso di alcol a livello mondiale e le limitazioni/sanzioni imposte dalla normativa, il consumo eccessivo e/o veloce di superalcolici è un fenomeno frequente. E' quindi fondamentale un progetto di educazione allo slow drink. Questo lavoro potrebbe essere utile alle autorità nazionali e locali, agli esperti di diritto e ai professionisti del beverage.

Il libro nasce con lo scopo di portare l¿attenzione del lettore su una realtà la quale, più che sconosciuta, risulta essere da molti sottovalutata: la sessualità nell¿individuo portatore di disabilità e  i rischi che si corrono quando c¿è al riguardo poca informazione e molta superficialità. Il lavoro si soffermerà particolarmente sulla ricerca svolta nell¿Aprile del 2004 dalla Dottoressa Nora Groce della Yale School of Public Health circa il rischio di trasmissione del virus HIV nella popolazione disabile.

L'elaborato ha come oggetto lo studio della vita e delle opere di Nakajima Atsushi (1909-1942) e in particolare la raccolta "Kansh¿: Mikuroneshiya junt¿ki sh¿" (Gli atolli: brani sul giro delle isole della Micronesia), pubblicata nella raccolta in volume "Nant¿tan" (Storie sulle Isole del Sud) il 15 novembre 1942 e composta da sei racconti brevi: "Sabishii shima" (L¿isola solitaria), "Ky¿chikut¿ no ie no onna" (La donna della casa degli oleandri), "Naporeon" (Napoleone), "Mahiru" (Mezzogiorno), "Mariyan" (Marian) e "F¿butsush¿" (Paesaggi).

Il libro in questione prende in analisi il tema delle cellule staminali, un tipo molto particolare di cellule primitive non specializzate presenti in tutti gli organismi viventi e dotate della singolare capacitä di rigenerarsi illimitatamente e di trasformarsi in circa 200 diversi altri tipi cellulari. Il loro compito e¿ quello di mantenere il nostro corpo sano e funzionante e le loro due sorprendenti caratteristiche, l¿autorinnovamento e la pluripotenza, le hanno rese importanti protagoniste della ricerca nel campo della medicina rigenerativa, dove si sono mostrate capaci di riparare tessuti malati e di rigenerare nuovi organi. Se da una parte la scoperta delle cellule staminali ha costituito una nuova frontiera della biologia, dall¿altra l¿approfondimento del loro studio ha sollevato inevitabili problematiche di carattere etico, religioso e politico, legate alla provenienza di alcune di queste cellule. Questo libro andrà a trattare i vari aspetti della ricerca sulle cellule staminali in Italia e in Cina, focalizzandosi principalmente su un repertorio terminografico italiano-­cinese in formato SGML che elenca in modo esaustivo ottanta vocaboli concernenti all¿argomento.

In seguito ad un excursus sulla storia del Benchmarking e sugli aspetti fondamentali che bisogna rispettare per fare in modo che tale metodo abbia successo, ho deciso di analizzare una giovane società nata dall¿idea di tre giovani cuneesi: Alberto Dalmasso, Dario Brignone e Samuele Pinta. Essi con coraggio, grinta e determinazione hanno creduto nel loro progetto creando ¿Satispay¿, applicazione per i micropagamenti di prossimità, riconosciuta come una tra le migliori startup a livello nazionale nel 2015. La scelta di Satispay è dovuta dal mio interesse di analizzare il modo in cui una giovane startup, attraverso la propria strategia, abbia potuto in poco tempo entrare nel mercato dell¿e-payment, riuscendo a mettere in difficoltà importanti competitors, come ad esempio alcuni Istituti di Credito. Satispay è stata la mia prima scelta, fra i diversi casi tra cui scegliere, perché rappresenta una vera e propria innovazione nel mondo dei pagamenti realizzata da tre ragazzi della provincia Granda, che in poco tempo ha assunto un ruolo di grande importanza a livello nazionale e punta a raggiungere un grande successo a livello europeo.

La multifunzionalità, ovvero la capacità del settore primario di produrre beni e servizi secondari di varia natura è una delle fonti di miglioramento del reddito delle famiglie agricole. Si è analizzato il suo contributo alla formazione del reddito e le differenze tra aziende multifunzionali e convenzionali, applicando la cluster analysis alle variabili del database RICA. L¿analisi ha mostrato cluster diversi per i 2 gruppi: le multifunzionali sono localizzate al Centro-Nord e sono a seminativi mentre le convenzionali presenti ovunque si dedicano alle coltivazioni permanenti. I conduttori, maschi, sono più giovani e con un più elevato livello d¿istruzione nelle multifunzionali. Le attività connesse (agriturismo, contoterzismo, produzione di energie rinnovabili) hanno effetti diversi sulla formazione del reddito secondo le caratteristiche delle aziende. In termini di reddito netto, si ha un aumenta la numerosità delle aziende che ottengono una redditività più alta dopo l¿adozione della multifunzionalità che rappresenta, per gli agricoltori, una nuova opportunità di reddito e occupazione, che può assicurare la permanenza sul territorio di popolazioni in aree di montagna e di collina.

La ricerca è un unicum, è il primo tentativo di studiare analiticamente le armi ottomane. Il lavoro si compone di cinque parti: una prima che presenta l¿inquadramento storico-istituzionale, in cui verranno analizzate alcune delle problematiche del periodo fra XV e XVIII secolo, ponendo attenzione agli scambi commerciali, alle logiche politico-economiche dell¿epoca; due capitoli centrali in cui si rivolgerà l¿attenzione sulla struttura produttiva e sull¿organizzazione militare ottomana; con la quarta parte si entrerà nel vivo dell¿argomento analizzando nello specifico le artiglierie antiche, soffermandosi sulla modalità di realizzazione delle armi e sugli elementi comuni o distali fra le produzioni Veneziane e quelle realizzate nella sublime Porta, con dei raffronti fra pitture e fonti veneziane; infine, il capitolo conclusivo che raccogli i risultati e il catalogo che raggruppa le artiglierie ottomane disperse fra l¿Europa e la Turchia; la catalogazione è composta da schedature specifiche per ogni pezzo con immagini, disegni, descrizioni dettagliate e raffronti specifici con i modelli europei.A queste seguono tre appendici che rivolgono l¿attenzione a casi studio correlati al tema.

Alla luce della situazione attuale in cui verte l¿Italia, che ha portato ad una progressiva stagnatura dei consumi, il fattore chiave per riconquistare il successo competitivo è dato dall¿innovazione tecnologica, sia essa di prodotto o di processo. Per la maggior parte delle imprese, infatti, innovare è diventato un imperativo strategico, fondamentale sia per mantenere che per acquisire posizioni di leadership nel mercato internazionale. A tal riguardo, il fenomeno delle piccole e medie imprese (PMI) innovative italiane è di interesse attuale: vi è la convinzione di molti osservatori e policy maker che il rilancio dell¿economia italiana passi proprio da questi operatori economici. In un ambiente in continuo mutamento, l¿impresa deve costantemente mettere in discussione la struttura del proprio portafoglio di attività; ciò comporta decisioni inerenti l¿abbandono di certi prodotti e la modifica di altri già esistenti (Lambin, 2008). Sono queste le ragioni che stanno spingendo le PMI ad adottare politiche di innovative marketing: il ruolo del marketing dell¿innovazione è fornire concetti, strumenti e infrastrutture per elidere il gap tra innovazione e posizionamento sul mercato.

Nella definizione del valore di stima, riveste un ruolo di importanza sempre maggiore la provenienza geografica della pietra, specialmente se corrispondente a distretti minerari che in passato hanno restituito esemplari di qualità eccellente, dalle vicende storiche travagliate ed affascinanti. Campioni di rubino di qualità gemma sono rinvenuti sia in depositi primari, di genesi magmatica o metamorfica, sia in depositi secondari, di origine sedimentaria. La Birmania centro-settentrionale, in particolare il distretto minerario di Mogok, rappresenta la sorgente degli esemplari dalle colorazioni più intense ed apprezzate, ascrivibili alla varietà ¿sangue di piccione¿. L¿obiettivo del presente lavoro è stato la realizzazione, presso il Centro Informazioni e Servizi Gemmologici di Milano, di un nuovo metodo d¿indagine per lo spettrometro X a dispersione di energia ARL QUANT¿X EDXRF Analyzer, finalizzato ad affiancare la caratterizzazione gemmologica in una più rapida ed affidabile determinazione della provenienza geografica del rubino.

Negli ultimi anni, c¿è stata una crescente domanda per nuovi e migliori ceppi di lievito, caratterizzati da una forte distinzione stilistica, frutto di una maggiore complessità di aroma, sapore e struttura, rispetto ai prodotti ottenuti mediante inoculo di ceppi selezionati di S. cerevisiae che, viceversa, sarebbero responsabili di un ¿effetto appiattimentö. Una delle proposte fornite dalla comunità scientifica per rispondere a queste pressanti richieste è rappresentata dall¿impiego, sotto forma di inoculi misti o sequenziali, di una o più specie appartenenti alla vasta categoria dei lieviti non-Saccharomyces. Negli ultimi 30 anni, diversi studi hanno dimostrato che le specie non-Saccharomyces raggiungono popolazioni di 10^6-10^8 UFC/mL o più nelle fasi iniziali della fermentazione, prima di morire. Tale quantità di biomassa è sufficiente per influire sulla composizione chimica del vino e il contributo di tali lieviti al carattere generale del prodotto è molto più significativo di quanto si pensasse in precedenza.

La musica e l¿autismo, due ¿mondi¿ apparentemente lontani ma in realtà molto vicini, in relazione tra loro; e non si tratta di relazioni negative. Ciò è stato dimostrato da numerosi studi condotti da ricercatori i quali hanno scoperto e affermato i benefici della musica sui soggetti con disturbo dello spettro dell¿autismo, studiandone i diversi aspetti. E proprio partendo da queste ricerche, che ho inserito nel mio lavoro, ho scelto come tema per il mio elaborato ¿la musica in relazione all¿autismö, siccome entrambe le due variabili mi affascinano. E come i ricercatori, ho voluto effettuare un intervento sperimentale: ho studiato gli effetti delle attività musicali su un alunno autistico di una classe terza di una scuola primaria, lavorando con lui e con i suoi compagni. Ho deciso di sperimentare se la musica riuscisse a far instaurare delle relazioni sociali tra il bambino autistico e i suoi compagni; mi sono basata sulle relazioni sociali in quanto è una caratteristica deficitaria delle persone con autismo. La musica ha dimostrato anche questa volta di essere un canale eccellente per colmare i deficit nei soggetti autistici.