KSI¿¿KA KUCHARSKA DLA POCZ¿TKUJ¿CYCH Z NISK¿ ILO¿CI¿ SODU

Sód to wäny minerä, który pe¿ni w organizmie wiele istotnych funkcji. Wyst¿puje naturalnie w ¿ywnöci, takiej jak jajka i warzywa, a tak¿e jest g¿ównym sk¿adnikiem soli kuchennej (chlorku sodu).
Chociä jest to niezb¿dne dla zdrowia, sód w diecie jest czasami ograniczony w pewnych okolicznöciach. Na przyk¿ad dieta niskosodowa jest cz¿sto przepisywana osobom z pewnymi schorzeniami, w tym niewydolnöci¿ serca, wysokim ci¿nieniem krwi i chorobami nerek.
Poniewä ten minerä jest niezb¿dny do ¿ycia, nerki ¿ci¿le reguluj¿ jego poziom w oparciu o st¿¿enie p¿ynów ustrojowych
Sód znajduje si¿ w wi¿kszöci spöywanych pokarmów - chociä cäe produkty, takie jak warzywa, owoce i drób, zawieraj¿ znacznie mniejsze ilöci. ¿ywnö¿ pochodzenia rölinnego, taka jak ¿wie¿e produkty, na ogó¿ zawiera mniej sodu ni¿ ¿ywnö¿ pochodzenia zwierz¿cego, taka jak mi¿so i produkty mleczne.
Sód jest najbardziej skoncentrowany w przetworzonej i pakowanej ¿ywnöci, takiej jak chipsy, mröone obiady i fast foody, w których podczas przetwarzania dodaje si¿ sól w celu wzmocnienia smaku.
Zgodnie z ogóln¿ zasad¿ w diecie niskosodowej spöycie sodu jest zwykle utrzymywane na poziomie poni¿ej 2 gramów dziennie
Wskazówki i porady:
¿ U¿yj soku z cytryny jako substytutu soli.
¿ Gotuj ze ¿wie¿ymi ziöami, a nie sol¿.
¿ U¿yj soków cytrusowych i oliwy z oliwek jako jasnego, pikantnego sosu do säatek.
¿ Przek¿ska na niesolonych orzechach posypanych mieszank¿ zió¿.
¿ Zrób domow¿ zup¿ o smaku czosnku i imbiru.
¿ U¿ywaj wi¿cej ¿wie¿ych produktów w swoich posi¿kach i przek¿skach