Wilde Stadt

Raffinierte Rezepte mit wilden Kräutern und Pflanzen

Außergewöhnliche Wildkräuterküche für anspruchsvolle Genießer

In diesem
Kochbuch
präsentieren die Autoren über
80 exklusive Rezepte und Menüs
für das ganze Jahr und geben viele Informationen über das Sammeln, Zubereiten und Essen von
Wildkräutern
.

Miesmuscheln mit Queller und Quendel, Hopfenblätter im Bierteig oder Löwenzahnblüten-Parfait mit Bienenpollen: Das Autorenduo Anne Schmidt-Luchmann und Paul Schmidt beherrscht das
Fine dining mit Wildkräutern
perfekt. In ihrem Berliner Supper Club holen sich die
Wildkräuterexpertin
und der
Hobbykoch
immer wieder neue Inspiration für ihre Kreationen und bezaubern das städtische Publikum mit ausgefallenen Gerichten, in denen die Wildkräuter der Star sind.

. vier Rezeptkapitel von Frühling bis Winter

. mit Rezepten zu Kräutersalzen und -ölen, Eingemachtem und Sirupen

. mit einer Einführung in die Besonderheiten der Wildkräutersuche in der Stadt